divendres, 23 de febrer de 2018

Restaurant Can Cervera by la Croqueta - Roses

 
Una part del menjador

 
 
Un bon vi de Hugas de  Batlle

 
El tastet
 

 
Canelons

 
Amanida amb formatge de cabra

 
L'steak Tàrtar

 
El cangur

 
Els sorbets. Bons  i naturals.

 
La sala
 
Restaurant Can Cervera by la Croqueta
d'En Mairó, 56
17480 Roses  Tel. 972151250
 

Tipus de cuina: Plats casolans amb productes de temporada, de qualitat i proximitat.
Xef: Carlos Roig  i a Sala l’Ines.

Local: Restaurant modern, acollidor i amb una terrassa exterior.

Producte: Especialitats amb tot tipus de carn d’arreu de mon, Angus,  Cangur, serp, filet ... Peix, marisc i arròs.

Tracte: Proper i familiar.

Especialitat: Les carns a la pedra

Detalls a tenir en compte: A l’hivern i primavera és com més be s’està, ja que a Roses tampoc i ha tanta gent. I poden estar més be per tu. A l’estiu cal reservar, és ple de gom a gom.

Preu mig: 30/25 €

Feia dies que volíem anar a veure el Carlos i l’Ines, ara a l’hivern, si no reserves potser tens sort i tens taula. Hi hem anat ben d’hora per poder ser dels primers a dinar. Em gaudit d’allò més, ens hem deixat assessorar i hem provat el cangur i l’steak tàrtar.
T’encomanen la seva passió per la cuina i el bon vivant ! La lia s’ho ha passat pipa tastant els seus canelons i el trinxat que ha fet el Carlos. Cal que proveu els gelats i sorbets, son d’allò més bons. A més també tenen un extensa carta de vins. Tenen carta o menús a triar.

 

Tornarem segur família.!

 

dijous, 15 de febrer de 2018

Arròs caldòs de pobre

 

Ingredients:

·         1 ceba
·         1 tomàquet
·         3 gra d’all
·         Arròs
·         Caldo de verdures
·         5 salsitxes
·         8 talls de costella de porc (daus)
·         50 g pèsol
·         ½ pebrot vermell
 

Procediment:

Tallem la ceba i el pebrot ben petit.
Posem a la cassola un bon raig d’oli d’oliva i sofregim la carn. Posem a punt de sal i pebre. Un cop cuita la reservem a part.
Ara amb el mateix oli, sofregim la ceba i els alls, quan ja casi estigui rosa afegim el tomàquet ratllat i el pebrot, deixem que cogui uns 30 m o fins i tot més si ho volem, ja que com més concentrat quedi més gustós serà , ara ja podem afegir-hi els pèsols i la carn.
Posem a escalfar el caldo.
Afegim l’arròs i el deixem rossejar una mica, afegim el caldo, abaixem una mica el foc, posem a punt de sal i pebre, i ho deixem coure 20m. Apaguem el foc, deixem reposar 1 m i ja podem servir. 

Per quantes persones: 4
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció: 15 m + 12 m+ 30 m + 20 m

Ho maridem amb: Peralada 3 Fincas. 

dilluns, 12 de febrer de 2018

Can Cassoletes -Espolla-

 
Calamarsons

 
Paella mixta

 
Costelles de xai

 
Bacallà de la casa
 
Can Cassoletes
c/ Relliquer s/n
Espolla
Cal reservar. Tel: 972563368
 
Tipus de cuina:  
Cuina de peix, marisc, platillos i remenats.
 
Xef:  En Pere i la Fina, amb més de 30 anys d’experiència, abans amb un restaurant a Llançà anomenat: Can Manel, ara Can Cassoletes desde 2006.
Local: Rústic, acollidor i familiar.
Producte: Peix i marisc fresc, de bona relació qualitat preu. Un bons cargols amb cansalada. I diuen una molt bona "bouillabaisse"
Tracte: Proper i familiar, sense retencions.
Especialitat: “Bouillabaisse” i peix i marisc.
Detalls a tenir en compte: Plats abundats i de qualitat. Si voleu tastar una “Bouillabaisse”,  que diuen que és un dels millors llocs per tastar-la, cal que en feu reserva.  
Preu mig:  35 €, en cas de la Bouillabaisse, cal sumar-hi 40 € més per cap.

dilluns, 5 de febrer de 2018

Hotel Empordà - Motel -

 
Petit tast de la casa: calçot amb salsa romesco
 

 
Estofat de pèsols, amb morcilla i menta fresca

 
Costella de xai a la flor de farigola

 
Bacallà a la graella amb mussolina d'all

 
Llobarro al forn, per 2.

 
Els formatges!!

 
Taps de cadaqués

 
Impressionant sorbet de menta fresca.
 
 
Hotel Empordà
Figueres 17600
Av. Salvador Dali i Domenech, 107
 
 
Tipus de cuina: Mediterrània, km0 i de temporada e innovadora

Xef: Jaume Subirós . Sala: Albert Subirós

Local i història: Hotel i Restaurant amb pàrquing privat, als afores de Figueres. Menjador ampli, amb possibilitat de reserva una sala privada i fins i tot la taula on menjava Josep Plà. L'Hotel Empordà "Motel" forma part de la història de la gastronomia catalana. Restaurant de tradició, símbol d'autenticitat i caràcter i amb una cuina catalana contemporània des dels seus inicis amb el seu Fundador Josep Mercader. (1961)

Producte: Fresc, km0 i de temporada. Tot i que la carta depèn molt de la temporada que hi anem, cal tastar els pèsols estofats, les escarxofes, l'amanida de faves, el risotto de trufa, qualsevol dels seus peixos al forn, el bacallà, la "tete de veau" i un llarg etcètera, i de postres per mi el millor el seu sorbet de menta fresca tan fàcil de fer i tan difícil de trobar i els taps de Cadaqués.

Tracte: Professional i alhora familiar per tal d'entendre la seva forma de cuinar i la seva filosofia al fer-ho.

Ara feia uns 3 anys que no havia gaudit dels seus plats, i ha sigut un plaer pels 5 sentits. Tornarem família.
 
Preu mig per persona aprox. 65 e (Aperitiu, 1er Plat, 2on plat, postre i copa de cava).


diumenge, 4 de febrer de 2018

Steak Tartar Vedella II

 


Ingredients:

·         250 G filet de vedella de Girona
·         Cogombres en conserva
·         Tàperes
·         Mitja ceba
·         Sal
·         Pebre
·         Una cullerada de mostassa (tipus antiga)
·         1 rovell d’ou
·         Una cullerada de maionesa
·         Una cullerada de salsa de soja
·         Una cullerada petita de ketxup
·         Un raig de “tabasco”
·         Un raig oli d’oliva


Procediment:

Darrerament dir-vos que per mi és el meu plat preferit. Hi tinc un deliri!
Lo primordial i més important és que la carn sigui de qualitat.
Tot i que sé que no és com cal fer-ho, jo ho he picat amb el 1 2 3, però si volem fer-ho com cal, cal fer-ho amb un bon ganivet.
La tallem, la posem en un vol i la reservem en fred.
Tallem ben fi, tots els ingredients. En un vol, hi posem el rovell d’ou, l’oli, la ceba, la sal, el pebre... així amb tots els ingredients, ho remenem i ara hi afegim la carn ben picada. Remenem i si fa falta posem a punt de sal i pebre i ja podem servir.
Bona cuina! 

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  12/15 m
Temps de cocció:  
 

Ho maridem amb: 5 Fincas, Peralada.

dijous, 1 de febrer de 2018

Espaguetti amb verdures, col i olives

 
Ingredients:
·         Espagueti fi
·         ½ pebrot vermell (del morro)
·         ½ carbassó
·         1 ceba petita de figueres
·         15/20 olives verdes sense pinyol
·         3 pastanagues
·         1 fulla de col gran
·         Oli
·         Sal
·         parmesà 
Procediment:
Bullim la pasta segons instruccions del fabricant. Reservar.
Aquest cop ho he fet al Wook nou que m’acaba d’arribar, és una meravella.
Tallem el carbassó i el pebrot, a làmines si ho preferiu o si voleu a daus grans. Tallem i pelem la ceba i la pastanaga. Tallem a lamines d’un dit d’ample la fulla de col.
Posem un bon raig d’oli d’oliva al Wook afegim les verdures, deixem que coguin uns 10/12 minuts depenen si ho voleu més aviat crues o més aviat rosses.  Afegim les olives i la fulla de col, uns 5/8 minuts després de les altres verdures.
Ara ja hi podem afegir la pasta damunt, remenem i afegim un pols de parmesà, emplatem. 
Per quantes persones: 3 persones
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 25 m
Temps de cocció: 8 m + 15/18 m + 1 m
 
Ho maridem amb: Martí Fabra Vinyes velles.

dijous, 18 de gener de 2018

El Cabrit - Girona

 
Els plats del menu el Cabrit de cap de setmana

 
Cloïsses

 
Pebrots del padró

 
Pernil amb pa amb tomàquet

 
Cargols amb salsa

 
El cabrit brasa
 
Restaurant el Cabrit
Ctra Barcelona km 423
17003 Girona
Tel. Reserves . Tel 972 201403
 
Situat a les afores de Girona, amb facilitat d'aparcament. El Cabrit de Girona es va inaugurar el dia 11 de gener de 1.999, des de llavors en Narcís i la Mònica ofereixen als seus clients i amics un ambient acollidor i una acurada cuina tradicional i de temporada.
Personal amable i professional. Carta i 2 menus per picar i un segon a triar.
Bona relació qualitat preu. Ambient acollidor i modern.
El Cabrit de Girona disposa de diferents espais i ambients per gaudir d’àpats privats, professionals i empresa, trobades familiars, grups, clubs esportius i events en generals, amb l’ànim de donar servei de forma personalitzada per a cada esdeveniment.
Tornarem segur!
 
 

dilluns, 8 de gener de 2018

RONDA SUD - FIGUERES -

 

 
RONDA SUD
RESTAURANT BAR
RECINTE FIRAL
FIGUERES
 
Ràpid, amb facilitat per aparcar. Menu diari a bon preu i de qualitat, Especialitat en carns a la brasa. També tenen carta. En tot moment pots veure la carn quan la couen.
Simpàtics i amables. Ideal pel dia a dia. Fàcil i sense complicacions

dimecres, 27 de desembre de 2017

CAN BARRIS - CARGOLS PER EMPORTAR

 
I ara cargols can barris a casa (consulta la seva web)

 
un bon vi

 
Els cargols, mítics!!

 
Cuixa de xai a la brasa

 
Bacallà amb tòmàquet

CAN BARRIS RESTAURANT
Ctra de l'Aeroport a Cassà . 242
CAMPLLONG 17459
Tel.  972461105
 
Repetició i com sempre mai falla. Els millors cargols que hem tastat mai diria jo. 
Ara a més t'els pots endur a casa (consulta la seva web on pots comprar-los).
Tracte extraordinari, amb un bon toc professional.
Cuina catalana, especialitat en cargols, brasa i guisats.
Restaurant amb varies sales, collidores i lluminoses. Tornarem segur familia!

dimarts, 19 de desembre de 2017

CAN PERICUS - GASTROBAR -

 
L'Exterior - terrasseta - bar


 
La part dels postres

 
Una part de la carta

 
Amanida de burrata

 
Burguers pels petits

 
Hamburguesa especial amb guarnició

 
La Lia i la Velvet!!!!

 
Més pastissos
 
CAN PERICUS - Gastrobar
Plaça Catalunya, 3
Banyoles  Tel 972583984
 
Elegant, modern, sofisticat i amb un atractiu impactant.
Can Pericus és un bar, restaurant, gastrobar i pastisseria. Amables i cordials, amb un bon somriure en reben. Producte de qualitat i proximitat. Bona relació qualitat preu. Preu mitjà 25 € p.p.
Especialitat amb hamburgueses i amb entrepans. Extensa e impressionant carta de postres. Tornarem segur! Gràcies família.
 

dimarts, 12 de desembre de 2017

ESPIRALS D'ESPELTA AMB BOLONYESA sense CEBA

 
 
Ingredients:
·         Espirals d’espelta
·         Sal
·         Oli
·         Pebre
·         Tomàquet triturat ecològic
·         100 gr carn picada vedella
·         125 gr carn picada porc
·         2/3 Carrotes
·         1 gra all
 
Procediment:
Bullim la pasta segons instruccions del fabricant, reservem.
Tallem ben petites les carretes i l’all.
En una cassola posem a coure la carrota i l’all amb un bon raig d’oli d’oliva. Quan comenci a venir rossa, ja hi podem afegir la carn, anem remenant perquè no quedi enganxada.  Posem a punt de sal i pebre. Quan ja sigui rossa, ja hi podem afegir el tomàquet, deixem coure uns 45 minuts perquè quedi ben confitat.
Ara si, ja hi podem afegir la pasta, remenem i ja podem servir.
Si voleu hi podeu posar un pols de parmesà. 
Per quantes persones: 4 persones
Dificultat:  fàcils
Temps de preparació total: 75 m
Temps de cocció: 8 m+ 15 m + 45 m + 2m
 
Ho maridem amb: Cava rosat Pere Ventura


dilluns, 11 de desembre de 2017

RESTAURANT MAS POU - PALAU SATOR

 
Una de les terrasses exteriors

 
Trinxat
 
un dels menjadors
 

 
els cargols a la llauna

 
Pollastre a la brasa

 
Xai a la brasa

 
Galtes

 
Pinya amb crema catalana

 
Recuit

 
I aquí us deixo unes imatges del Museu Rural que disposen, val la pena que hi perdeu uns minuts, tenen un mun d'antiguitats plenes d'història.


 
 
Restaurant bar Mas Pou
Museu Rural
Plaça de la Mola, 4
17256 Palau Sator - Girona-
Tel 972 63 41 25
 
 
Restaurant amb unes grans i amplies instal.lacions. Situat al centre del petit poble Palau Sator, disposa de més de 4 menjadors, 2 terrasses exteriors, parc infantil, bar i museu rural.
Amables, propers, ràpids i servicials. Producte de qualitat i de proximitat. Cuina catalana tradicional.
Extensa carta de plats i especialitats. Cal provar els cargols, els guisats, el trinxat ...
Preu mig: 35 e aproximadament. Ideal per anar-hi amb nens, tenen una terrassa coberta amb calefacció, des d'on pots veure els nens jugar mentre menges.
 
Tornarem família!  Gràcies pel tracte!!!