dimecres, 18 d’octubre de 2017

Restaurant Avellaneda - Girona



 
Jardins

 
Pels nens

 
Cargols secs

 
Pollastre brasa amb guarnició
 
 
Bacallà amb sanfaina
 
Restaurant Avellaneda
Ctra. Barcelona núm. 483
Girona
Tel: Tel  972 22 29 82
 
Cuina de cassolana. Espais verds, jardins i parc pels nens. Facilitat d'aparcament.
Ideal per anar-hi a fer un menú al migdia.
 
 

dilluns, 16 d’octubre de 2017

Tomàquet i mozzarella amb pesto d'alfàbrega fresca




Ingredients:

·         Alfàbrega fresca
·         10/12 Nous
·         Sal
·         Pebre
·         1 gra d’all
·         1 paquet de Mozzarella
·         2 tomàquets
·         Parmesà a daus
·         oli d’oliva
 

Procediment:

Rentem i eixuguem les fulles d’alfàbrega,  i en separem 2 0 3 fulles per decorar el plat.
Piquem la resta de fulles a la picadora.  Pelem l’all i li afegim. Posem sal i un pols de pebre.
Afegim ara també les nous (si no tenim nous podem posar-hi pinyons o fins i tot avellanes o ametlles). Tot seguit afegir el parmesà a trossos (en mesura de si ens agrada més o menys)  i anem afegim un bon raig d’oli oliva, fins que quedi una barreja de pasta llisa.
Tallem els tomàquets i la mozzarella, ho posem en un plat i ara ja hi podem afegir la salsa pesto per damunt i un pols de sal i a gaudir.
Si ens sobra salsa la podem guardar a la nevera durant uns dies o bé congelar-la i així no perdrà la seva clorofil·la i el seu sabor concentrat. 

Per quantes persones: 3 o 4

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 15m
Temps de cocció: 0 m
 

divendres, 13 d’octubre de 2017

COCOLINO - Girona - La pizzeria més antiga de Girona

 
Amanida de poma i encenalls de foie

 
 
Pasta bolonyesa

 
Pizza 4 formatges

 
Biscuit amb xarop de maduixa
 
 
COCOLINO Restaurant Pizzeria
Pedret, 56
17007 Girona
Tel 972224047
 
Diria que és la pizzeria més antiga de la ciutat. El responsable de la cuina és el Pere, amb una llarga experiència en el món del pa i de la pizza; l'imma és qui s'encarrega de les postres.
La pasta exquisita, però sens dubte l'amanida de foie i poma el millor!
Tots els plats son artesanals i sobretot els postres, cuina catalana amb productes de proximitat i especialitat en pizzes. Ambient acollidor i familiar. Tracte proper i sense pretencions.
Tornarem segur familia!!

dilluns, 9 d’octubre de 2017

Steak Tartar de Vedella




Ingredients:

·         400 g filet de vedella
·         Sal blanca/negra
·         Pebre
·         1 rovell d’ou
·         Mostassa en gra (Dijón)
·         Cogombrets petits
·         tàperes
·         1 ceba
·         1 petit raig oli
·         Pa per fer torrades
·         Unes gotes de tabasco

 

Procediment:

Es molt important que el filet sigui  de molt bona qualitat, el piquem ben fi , lo adient seria fer-ho amb ganivet, però jo ho he fet amb 3 passos al turmix, i ha quedat molt be, posem sal i pebre i ho reservem.

Posem a torrar el pa.

Ara tallem ben petit la ceba, els cogombrets i les taperes, ho barregem en un vol juntament amb la carn picada. Ara també afegim el rovell d’ou, la mostassa, el tabasco i ho ben barregem, afegim un raig oli i si ho creiem oportú afegim més sal i més pebre. (va a gustos...)

Ja podem servir.! Ha quedat excel.lent. També hi podeu afegir anxoves, ou dur, herbes...
L'he fet senzill, sense gaires condiments, hi ha quedat bo de debò. 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  15 m
Temps de cocció:  0 m

 

Ho maridem amb: Vi Negre Peralada : Finca Garriga
 

dimarts, 3 d’octubre de 2017

Ametlles garrapinyades amb sucre morè






Ingredients:

·         150 g Ametlles sense torrar
·         6 cullerades de Sucre morè
·         Un raig d’aigua
 

Procediment:

Agafem una paella, hi afegim un raig d’aigua, posem al foc, ara ja hi podem afegir les ametlles i el sucre, anem remenant fins que és begui l’aigua i absorbeixi el sucre i després torni a sortir el sucre i s’enganxi a les ametlles. Apaguem el foc, ho posem en un plat, i ho deixem refredar.
Fàcil, ràpid i natural 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 15 m
Temps de cocció: 10/12 m
 

Ho maridem amb: Garnatxa del Empordà de la Cooperativa d’Espolla

dilluns, 2 d’octubre de 2017

Restaurant Castell de Peralada by X. Sacristà




 
Restaurant Castell de Perelada
By Xavier Sacristà i somelier Toni Gerez
Castell de Peralada
Peralada
 
Situat dins l'idílic paisatge del castell, i de la mà de Xavier Sacristà i el somelier Toni Gerez, ens ofereixen una cuina empordanesa amb  tocs de modernitat i de vanguardia.
Ambient elegant, de luxe i sibarita.

divendres, 22 de setembre de 2017

Cananes fregides tipus "fritura"

 
 


Ingredients:

·         8 Cananes fresques petitones
·         1 rovell ou
·         1 got aigua freda
·         1 got (mida) farina
·         Oli
·         sal

 

Procediment:

Agafem les cananes (avui a la peixateria no hi havia calamars i m’he decidit per les cananes, diuen que son les família pobre dels cefalòpodes. Les cananes tenen la forma dels calamars, potser amb una mica més de panxeta, com les sípies. A diferència dels calamars, els seus tentacles són més curts i les seves ales més petites i quadrades. El seu color té tons marrons tirant a vermellós i son una mica més dures, per això n’he agafat de les més petitones), les netegem i les tallem a rodatges.
Ara ho passem per farina perquè adsorbeixi la humitat.
Mentrestant en un vol hi posem el rovell, la farina i l’aigua que sobretot ha de ser ben freda, remenem.
Ara ja hi podem passar per aquesta barreja  les cananes de tall en tall a i després ho podem anar posant  en una paella amb un bon raig oli d’oliva ben calent, posem a punt de sal i així amb tots els talls. I ara ja ho podem servir, si voleu també hi podem posar un bon raig de llimona.  
 

Per quantes persones: 4

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 40 m
Temps de cocció: 25 m
 

Ho maridem amb: Blanc Pescador

dimecres, 20 de setembre de 2017

Pebrot escalivat amb all

 
 


Ingredients:

·         Pebrots vermells/verds
·         Sal
·         Oli
·         alls
 

Procediment:

Avui he recuperat aquesta recepta senzilla de l’avia remei, quins records. Escalivem el pebrot a la brasa, deixem que es refredi una mica i li trèiem la pell i les llavors de dins. Ara el tallem a tires.

Agafem una paella, amb un bon raig d’oli d’oliva, afegim el pebrot i 2 grans d’alls (dins la mesura que ens agradi podem posar-ne més o menys ), deixem que sofregeixi una mica, posem a punt de sal i ja podem retirar i servir. Fàcil i senzill. 

Per quantes persones: 3 persones

Dificultat:  fàcils
Temps de preparació total: 40 m
Temps de cocció: 30 + 10 m
 

Ho maridem amb: Aquest cop ens be de gust una bona cervesa Estrella Damm

dijous, 14 de setembre de 2017

EL VERMUT - Figueres

 
 
Les Braves i la guarnició pel Steak Tàrtar

 
Pebrots del padrò

 
Braves
 
 
El meu plaer foodie: l'steak tàrtar
 
 
 
Un dels 2 vins que vàrem degustar !!
 
 
El txuletón de Kg amb guarnició  i la seva planxa per si és refreda.
 
El Vermut
Plats i tapes i copes
St Josep 1
Figueres 17600 Tel 972504886
De la familia Manera, carnissers de tradició.
 
Aquest cop us vull parlar d’una nova descoberta ubicada al centre de Figueres.
Me’n havien parlat, però per una cosa o una altre no hi anaven. Doncs bé aquest passat dia 9 després de la fira del vi ens hi vàrem adreçar tots 4 i sense reserva.
Era ple, però ens va donar opció d’esperar i en 10 minuts ja estàvem asseguts a punt per fer un bon sopar.  
Dir-vos que n’hem quedat bocabadats, esmaperduts! Quina troballa!
Excel·lent carta de plats i tapes : 3 varietats de  Txuletons de 1 kg , Steak tàrtar (que és la meva devoció i últimament no en trobo a gaires llocs), braves cruixents, uns bons pebrots del padró  ... tot això entre d’altres plats, pernil Joselito, Ostres, Formatges, croquetes...  
Servei: un tracte impecable, assessorats en tot moment i fer-nos gaudir del que estàvem assaborint.
No vàrem provar els postres, perquè ja no hi havia més cabuda al nostre estòmac.
I direu i el preu? Doncs per mí més que raonable: 2 botelles de vi, 1 txuleton de Kg, 1 steak tàrtar, 1 pebrots, 1 braves i una amanida: no us sembla raonable 26e per persona?
Un gran destí gourmet per un bon foodie.
Vins i caves: increïbles, bona relació qualitat preu i sorpresos al poder gaudir d’un bon vi com per exemple un Vega Sicilia, fins i tot a copes !!
Combinacions de Môet i pernil Joselito.
No em dieu que no és una bon destí per un bon Sibarita.
Tornarem segur, tenim ganes de tastar tots els plats que ens falten, només de pensar-hi se’n fa la boca aigua!

divendres, 8 de setembre de 2017

LA FARIGOLA - Empuriabrava

 
 
 
Musclos al vapor
 

 
Gambes a la planxa

 
Salmo

 
Escamarlans planxa

 
El rom a la planxa (per 2)
 
 
Arròs negre
 
 
Cheese cake
 
La Farigola
Especialitat en peix fresc i arròs
Delta Muga 6 (Davant platja)
Empuriabrava
 
Quan entres ja et posses a la seves mans, local acollidor i senzill. Especialitat amb peix fresc, marisc i arròs. Producte de molt bona qualitat a un bon preu, carta de vins a un preu més que correcte. Personal amable i a punt per deixar-te sorprendre. Quan t'ensenyen la carta i les especialitats del dia, en breu també et mostres amb una safata tot el producte fresc del dia.
Felicitats familia!!! Tornarem
 

divendres, 1 de setembre de 2017

MIKSO XIPS

 
Avui us vull recomanar aquestes xips! Son naturals, son bones i son de Girona.
Les que he tastat son de remolatxa i boniato blanc, però també n'hi ha de : moniato taronja & moniato vermell i  de : remolatxa, xirivia & moniato taronja.
Mikso és un somni en comú de 4 amics de Girona: L'Albert, el Joan, en Josep i el Ricard, tots ells amb experiències ben diverses :agricultura, cuina, restauració i emprenedoria.
 
Aquestes xips de verdures estan fetes de forma artesanal a Girona. Tots els seus ingredients són 100% naturals i mai utilitzen aromes o colorants artificials
Cal que les proveu!!! Jo avui les he comprat a Fruites i Verdures Maite del c/ Nou.

dijous, 31 d’agost de 2017

Flors i Cafè Les Voltes - Planes d'Hostoles

 
El menjador interior

 
Amanides
 

 
Vermutets

 
Planxat de sobrasada i formatge

 
Gelats
 
Flors i Cafè Les Voltes
Plança Nova, 6
17172 Les Planes d'Hostoles
 
Flors i cafè Les Voltes és un local acollidor i familiar situat al centre del poble. Amb un ampli horari d'atenció al client hi podeu : esmorzar, fer el vermut, dinar, berenar i fins i tot sopar. Planxats amb tot tipus d'ingredients fets amb el pa de la fleca del poble, amanides varies, braves i quelcom més. Cal que hi aneu!!! Felicitats familiar per aquesta iniciativa.
També hi podeu comprar flors i productes varis pel jardí.

dijous, 24 d’agost de 2017

CAMPING L'ALGUER - PLANES D'HOSTOLES

 
L'exterior del Bungalou

 
L'escala que porta a la part superior amb dos llocs per dormir 2 a 4 persones

 
els llocs per dormir a dalt
 
 
Tot un detall, t'ho donen a l'entrar a fer check-in
 
 

 
el llit de la part de dalt

 
El servei amb dutxa

 
més vistes

 
una de les 3 piscines

 
La cuina i la taula

Càmping l'Alguer
Ctra de les Encies s/n
Les Planes d'Hostoles  17172
La Garrotxa
Tel. 972448600
 
Hi hem estat aquest pont de l'agost, i la veritat és que hi hem estat molt bé.
Un camping que ara a l'estiu no era del tot ple, però nosaltres hi hem estat super bé.
Potser no fan moltes activitats,  però de fet nosaltres hem fet el que buscàvem, descansar, dormir, menjar, passejar i banyar-nos, que és el que necessitàvem.
Càmping familiar, en un entorn idíl.lic, tranquil i amb les necessitats bàsiques cobertes.
Cal dir que el bungalou era de lo mes complet, hi hem estat molt be, llits i matalassos de qualitat, cuina correcte i servei molt correcte.
Tenen un petit parc pels nens, un rentador comú, unes piscines perfectes (una de molt gran i dues més de petites), bar, restaurant i la recepció, zona wifi...
Al fer el check-in et donen una bosa amb mapes de la zona, a més tambe hi ha un petit sac amb estris per la neteja de la cuina i petits sabons pel wc.
També hi podeu anar amb tenda, portar-hi el vostre mobilhome o bé anar a unes de les dues cabanes dels arbres. El nostres bungalou era de 6 persones, però tenen previst fer-ne de 4 i de 2.
Potser a trovar-hi algú que hi falta, potser el microones i un estenedor, però bé no molt importan.
Lloc ideal per descansar, ja que hi ha un mun de camins del carrilet per fer i veure, a més dels gorgs que hi han a prop. Tornarem segur al hivern. Gràcies familia.

dimarts, 22 d’agost de 2017

Flors de carbassó arrebossades

 
 


Ingredients:

·         8/10 Flors de carbassó
·         1 got ple d’aigua ben freda
·         1 got ple de farina
·         Un pols de sal
·         Oli oliva
·         1 rovell d’ou 

Procediment:

Trèiem el pistil interior de les flors, les passem per aigua.
Ara preparem per arrebossar-les. En un vol posem el rovell d’ou, la mida d’aigua ben freda i la de farina, ho barregem be. (si hi queda algun grumoll no passa res). Quedarà una barreja clara.
Ara posem una paella amb un bon raig d’oli d’oliva, i quan sigui ben calent, posem cada flor dins la barreja i amb l’ajuda d’un bones pinces d’allà a la paella i així amb cadascuna. Ho posem a punt de sal i un cop rosses ja les podem servir. 

Per quantes persones:  2/3 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 15m
Temps de cocció: 5/10m
 

Ho maridem amb: Perfum de vi Blanc 2016.

dilluns, 21 d’agost de 2017

Bar - Restaurant La Caseta

 
Amanida de la casa

 
Calamars a la romana

 
Arròs de carn i peix

 
Pollastre brasa

 
Pastís de llimona

 
Crema catalana
 
Bar Restaurant La Caseta
Av. Narcis Arnau, 7
17172 Les Planes d'hostoles
 
 
Bar restaurant dels de tota la vida, cuina senzilla i tradicional.
Tracte familiar i sense pretensions, amables i amb ganes de servir-te el més ràpid possible.
Menú amb molt bona relació qualitat preu: diari a 10 e de 3 plats, beguda i postre (de dimarts a dissabte), i un altre menú pels festius.
Disposen també de carta.
Tornarem segur.