divendres, 17 de novembre de 2017

HOTEL PUIG FRANCO - CAMPRODON

 
Una part del exterior

 
Les diferents habitacions, que cadascuna té un nom d'un motorista d'enduro


 
una sala per llegir o veure la tv

 
Les vistes i la piscina

 
 
 
més sales

 
una part del menjador d'esmorzar

 
detalls de la decoració
 
 
 
les habitacions
 

 
 

 
L'spa
 
 
Hotel PUIG FRANCO
Urb. Font Rubí
17867  CAMPRODON
TEL.  972 740971
 
Aquest petit però acollidor hotel rural està situat a les afores de Camprodon. El hotel disposa de 18 magnifiques habitacions dedicades als mítics pilots de trial que algún dia han sigut campions del món.  El hotel a més té piscina exterior, pistes de pàdel, gimnás, pista de volei i lloguer de bicis. Les habitacions tenen tv de plasma amb canal plus, però el que si no tindreu és línea de telefon ni wifi " que per mí ha sigut el millor que m'ha pogut passar aquest cap de setmana.  Les habitacions són espaioses, agradables i decorades amb un estil rústic i acollidor amb materials de qualitat, fustes antigues i pedra.  No cal dir que els llits son grans i amb coixins de qualitat, que per a mí és molt important quan surts de vacances o de relax.
Spa i zona de relació, amb dues saunes, una seca i l'altre húmida, i jacuzzi amb diferents surtidors d'aigua. També podeu sol.licitar si ho voleu, sota reservar, un masatge. (comentar-vos que són fets per especialistes, ja que no sempre és aixi.)
La cuina del mític i el seu buffet per esmorzar, son en productes de la terra i de proximitat.
 
Gràcies familia, hem estat d'allò més bé. Tornarem!.
 

dijous, 16 de novembre de 2017

Arròs amb sípia, pebrot i cama-secs

 

Ingredients:

·         1 sípia
·         Arròs dels Aiguamolls de l'Empordà
·         1 ceba
·         2 pebrots verds
·         Sal
·         Oli
·         ½ got de tomàquet
·         Pebre
·         Cama-secs          

 
Procediment:

Netegem la sípia, en separem el cos de les potes, en trèiem la pela i en trèiem la closca. (no he guarda’t la tinta però si voleu ho podem fer). La tallem a daus.
Tallem els pebrots a daus, tallem la ceba ben petita.
En una cassola, posem un bon raig d’oli d’oliva, afegim la ceba, deixem que vingui ben daurada. Ara hi podem afegir el tomàquet. Remenem. Afegim la sípia, un pols de sal i un de pebre, remenem, abaixem al foc i deixem que vagi couen lentament. Ho deixarem coura 30 o 40 m.
Posem aigua a bullir. (si voleu podeu fer, servir caldo de peix ... la iaia sempre ho feia amb aigua.
Ara afegim l’arròs a la sípia, remenem, deixem uns minuts perquè és dori i ja hi podem afegir l’aigua bullent. Deixem que l’aigua és vagi consumin a poc a poc. Afegim sal i pebre, segons falti.
Haurà de coure uns 18/20 m, uns minuts abans hi afegeixo els cama-secs. Apaguem el foc i ja podem servir.
Pobre però bò. És un arròs amb un increïble gust a mar, però econòmic i senzill de fer. 

Per quantes persones: 4

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total : 75/90 m
Temps de cocció: 45 m + 20 m 

Ho maridem amb:  Mas oller, negre. 2016.

dimarts, 14 de novembre de 2017

Mini crema catalana - Concurs Postres 2017. Far Empordà

 
 
Concurs Postres Far Empordà 2017.
N'he resultat una de les 3 guanyadores.
No cal dir que la decoració hi ha fet molt!!!
 
Ingredients:
·         8 rovells ou
·         200 gr sucre blanc
·         1 l llet
·         1 sobre de potax
·         1 pela llimona
·         1 branca de canyella
 
Procediment:
M’agrada recordar com ho feia la iaia Remei i de la manera que m’ensenyava a cuinar.
Ah i aquest cop he anat a fer una compra just abans de fer-la, he comprat un soplet petitó per cremar-la.
 
Posem la llet a bullir (menys un got aprox.) amb la canyella i la pela de llimona.
Mentrestant separem les clares dels rovells, només necessitem els rovells.
Ho posem en un bol, remenem, afegim la llet que hem reservat. Remenem. Incorporem el sucre i el sobre de potax, remenem bé perquè no hi quedin grumolls.
Trèiem de la  llet la canyella i la pela de llimona. Abaixem el foc, i amb l’ajuda del colador, passem la mescla dels rovells i el potax, i ho afegim a la llet. Ara ho podem tornar a posar al foc, i remenem fins que comenci a espessir.
Deixem refredar una mica, i amb l’ajuda d’una cullera, anem omplint el petits motllos.
Ara ho posem a la nevera.
5 minuts abans de servir ho podem cremar amb una mica de sucre i el soplet .
 
Per quantes persones: 8
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 45 m
Temps de cocció: 15/20 m
 
Ho maridem amb: Garnatxa d’Espolla.

divendres, 10 de novembre de 2017

RESTAURANT PANORAMIX - MOLLO

 
Vista d'una part del menjador

 
Amanida de tomàquets amb varietats de mozzarella

 
Varietat de bolets, amb patata i ou ferrat
 
 
El vi escollit, només 2000 botelles.

 
Presentació

 
L'altre vista del plat!
 
 
Arròs de colomí
 

 
Filet de vedella i guarnició (vedella rossa)

 
El postre i la copeta de vi dolç

 
Cheesecake
 

 
 
 
 
Restaurant PANORAMIX
Ctra km. 22 , C-38
17686  MOLLO
Tel 691 88 11 16
 
De la mà de la Nadia a la Cuina i el Juan Lluis a sala, fan un tàndem impressionant.
Dir-vos que quan ens hi vam aturar amb el cotxe, el meu subconscient ja sabia el que triaria (una oloreta d'arròs de montanya....).
Només entrar ja vam percebre que seria una bona experiència foodie (tot plegat: el lloc, els plats, la cuina: La nadia, el Juan Lluis i les seves explicacions dels plats i dels productes).
Panoràmix és un petit i acollidor restaurant, situat al cap de munt d'una de les muntanyes de Molló i amb una vista de tota la vall.
Han creat un menjador ben decorat, lluminós i elegant.
Tenen un compromís de buscar i cuinar amb els millors productes de proximitat real, de pagès, de temporada i de qualitat.
Extensa carta de plats tot i éssers cuinats al dia i amb suggeriments fora de carta.
Extensa carta de postres i gelats i sorbets artesans.
Al Juan Lluis no li fa falta tenir una carta de vins, ell t'explica que dia a dia busca els millors vins de diferents varietats i diferents preus, per oferir al client i sorprendre'l en la seva tria.
Dir-vos que vam gaudir moltíssim, tots els descobriments en boca de cada plat. Per nosaltres va ser un 10 en tots els aspectes, preu, tracte, qualitat, presentació, temps d'espera ... Fins i tot el temps d'espera entre el segon i els postres, ens el va saber dissuadir amb un bon vi dolç. Tornarem segur parella!!! Molta sort i endavant.

dimecres, 8 de novembre de 2017

MITIC - CAMPRODON

 
pica pica de la casa

 
foie amb melmelades

 
Steak tartar

 
un dels menjadors
 
MITIC
Restaurant Bar Lounge
Urb. Font Rubí
Camprodon   17867
Tel. 972740023
 
Situat a les afores de Camprodon, dins l'espai de l'hotel Puig Franco.
Mític és un restaurant de cuina moderna de proximitat.
Potser amb una carta un pel curta pel meu gust. Cuina oberta on pots veure tot el moviment de la cuina. Restaurant decorat amb estil rústic , acollidor i amb cadires i taules de qualitat.
Carta electronic de vins.  Especialitat en cocktails.
Crec que encara deu lluir més l'encant del lloc a l'estiu, on podeu gaudir d'una terrassa molt amplia.
Pots aprofitar per anar a fer un partit de volei, o de pàdel (fent la reserva al hotel previament) i després dinar-hi.

dilluns, 6 de novembre de 2017

TAVERNA FRAXANET - Camprodon

 
TAVERNA FRAXANET
Freixenet, 8
Camprodon
Tel 972740724
de 8h.00 a 23h.00
 
Tapes, pinxos i menu.
Amb una sala interior , i dos terrasses. Ideal per fer-hi un vermut, una copa i veure el futbol si ho voleu. Amables, servicials i molt net.

divendres, 3 de novembre de 2017

RESTAURANT TRANSIT - FIGUERES

 
el pica pica ...

 
Botifarra amb patates (excel.lents)

 
Bacallà amb muselina d'all
 
Restaurant Transit
Av. Villallonga 65
Figueres
Tel- 972 674689
 
 
Restaurant situat a segona línea de Figueres, prop de l'estació de tren i a 5 minuts de la Rambla. Amb Menu de diari i un altre pel cap de setmana, n'he quedat sorpresa.
Possibilitat de triar algun altre plat amb un mòdic suplement. Varietat en menú per nens. Bona qualitat pel preu que pagues. Diari 10,95 i cap de setmana 12,95 e.
Cal reservar, si no vols haver d'esperar. Això si ... és una mica sorollós degut a la gent que hi ha.
Tornarem a provar la "Paella " del dijous.
 

dijous, 2 de novembre de 2017

MESON GASCON - PALOL D'ONYAR



 
Un dels menjadors interiors

 
els embotits de salamanca

 
El "cochinillo"

 
Terrassa
 
ASADOR GASTON
Carrer del Pou
Palol d'Onyar
Tel 972468192
 
Especialitat en embotits de Salamanca, brasa , cabrit i "cochinillo".
Cal reservar. Local ambientat como la zona d'on venen els seus productes.
Embotits molt bons, de qualitat i ben presentats.
Molt bona relació qualitat preu i bon servei.
Tornarem.
 

dilluns, 23 d’octubre de 2017

Macarrons d'espelta amb pesto verd

 
 


Ingredients:

·         Macarrons d’espelta
·         Alfàbrega fresca
·         1 gra d’all
·         Oli oliva
·         Sal
·         Pinyons
·         Parmesà
·         pebre 

Procediment: 

Rentem i eixuguem les fulles d’alfàbrega.
Les posem a la picadora, juntament amb l’all, un pols de sal i un de pebre. Piquem. Ara ja hi posem afegir els pinyons i el parmesà a daus. Afegim oli d’oliva fins que quedi una bona mescla. Afegim sal si ho creiem oportú.
Bullim els macarrons. Escorre i barrejar amb la mescla.
Bona cuina.  Si ho volem podem afegir més parmesà damunt. 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 10/12m
 

Ho maridem amb: Només, Garnatxa blanca de l’Empordà 2016. Castell de Perelada

dimecres, 18 d’octubre de 2017

Restaurant Avellaneda - Girona



 
Jardins

 
Pels nens

 
Cargols secs

 
Pollastre brasa amb guarnició
 
 
Bacallà amb sanfaina
 
Restaurant Avellaneda
Ctra. Barcelona núm. 483
Girona
Tel: Tel  972 22 29 82
 
Cuina de cassolana. Espais verds, jardins i parc pels nens. Facilitat d'aparcament.
Ideal per anar-hi a fer un menú al migdia.
 
 

dilluns, 16 d’octubre de 2017

Tomàquet i mozzarella amb pesto d'alfàbrega fresca




Ingredients:

·         Alfàbrega fresca
·         10/12 Nous
·         Sal
·         Pebre
·         1 gra d’all
·         1 paquet de Mozzarella
·         2 tomàquets
·         Parmesà a daus
·         oli d’oliva
 

Procediment:

Rentem i eixuguem les fulles d’alfàbrega,  i en separem 2 0 3 fulles per decorar el plat.
Piquem la resta de fulles a la picadora.  Pelem l’all i li afegim. Posem sal i un pols de pebre.
Afegim ara també les nous (si no tenim nous podem posar-hi pinyons o fins i tot avellanes o ametlles). Tot seguit afegir el parmesà a trossos (en mesura de si ens agrada més o menys)  i anem afegim un bon raig d’oli oliva, fins que quedi una barreja de pasta llisa.
Tallem els tomàquets i la mozzarella, ho posem en un plat i ara ja hi podem afegir la salsa pesto per damunt i un pols de sal i a gaudir.
Si ens sobra salsa la podem guardar a la nevera durant uns dies o bé congelar-la i així no perdrà la seva clorofil·la i el seu sabor concentrat. 

Per quantes persones: 3 o 4

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 15m
Temps de cocció: 0 m
 

divendres, 13 d’octubre de 2017

COCOLINO - Girona - La pizzeria més antiga de Girona

 
Amanida de poma i encenalls de foie

 
 
Pasta bolonyesa

 
Pizza 4 formatges

 
Biscuit amb xarop de maduixa
 
 
COCOLINO Restaurant Pizzeria
Pedret, 56
17007 Girona
Tel 972224047
 
Diria que és la pizzeria més antiga de la ciutat. El responsable de la cuina és el Pere, amb una llarga experiència en el món del pa i de la pizza; l'imma és qui s'encarrega de les postres.
La pasta exquisita, però sens dubte l'amanida de foie i poma el millor!
Tots els plats son artesanals i sobretot els postres, cuina catalana amb productes de proximitat i especialitat en pizzes. Ambient acollidor i familiar. Tracte proper i sense pretencions.
Tornarem segur familia!!

dilluns, 9 d’octubre de 2017

Steak Tartar de Vedella




Ingredients:

·         400 g filet de vedella
·         Sal blanca/negra
·         Pebre
·         1 rovell d’ou
·         Mostassa en gra (Dijón)
·         Cogombrets petits
·         tàperes
·         1 ceba
·         1 petit raig oli
·         Pa per fer torrades
·         Unes gotes de tabasco

 

Procediment:

Es molt important que el filet sigui  de molt bona qualitat, el piquem ben fi , lo adient seria fer-ho amb ganivet, però jo ho he fet amb 3 passos al turmix, i ha quedat molt be, posem sal i pebre i ho reservem.

Posem a torrar el pa.

Ara tallem ben petit la ceba, els cogombrets i les taperes, ho barregem en un vol juntament amb la carn picada. Ara també afegim el rovell d’ou, la mostassa, el tabasco i ho ben barregem, afegim un raig oli i si ho creiem oportú afegim més sal i més pebre. (va a gustos...)

Ja podem servir.! Ha quedat excel.lent. També hi podeu afegir anxoves, ou dur, herbes...
L'he fet senzill, sense gaires condiments, hi ha quedat bo de debò. 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  15 m
Temps de cocció:  0 m

 

Ho maridem amb: Vi Negre Peralada : Finca Garriga
 

dimarts, 3 d’octubre de 2017

Ametlles garrapinyades amb sucre morè






Ingredients:

·         150 g Ametlles sense torrar
·         6 cullerades de Sucre morè
·         Un raig d’aigua
 

Procediment:

Agafem una paella, hi afegim un raig d’aigua, posem al foc, ara ja hi podem afegir les ametlles i el sucre, anem remenant fins que és begui l’aigua i absorbeixi el sucre i després torni a sortir el sucre i s’enganxi a les ametlles. Apaguem el foc, ho posem en un plat, i ho deixem refredar.
Fàcil, ràpid i natural 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 15 m
Temps de cocció: 10/12 m
 

Ho maridem amb: Garnatxa del Empordà de la Cooperativa d’Espolla