dimecres, 29 de febrer del 2012

Pastissets de Vainilla i cookies de chocolata negra


Ingredients:

165 gr de farina
1/2 cullerada de bicarbonat
un pessic de sal
55 ml de llet
1 iogurt grec
100 gr de mantega
110 gr de `sucre
2 ous
1/2 cullerada estracte de vainilla
50 gr de cookies de xocolata

Procediment:

Tamissem la farina, el bicarbonat i la sal.
En un got barregem la llet i el iogurt.
Pre escalfem el forn.
El sucre i la mantega ho posem en un vol, batre a velocitat mitja fins que quedi esponjós. Afegim els ous i després la vainilla. Hi afegim la vareja de la llet i el iogurt. I amb la batedora en velocitat mitja afegim la farina (bicarbonat i sal)  de mica en mica.
Remoure be. Afegim els cookies.
I possar-ho en el motllo, coure al forn a 160º uns 30 0 40 m.

Dificultat: Mitja
Temps de preparació total amb cocció: 60 m
Temps de cocció: 30/40 m

divendres, 24 de febrer del 2012

Plum cake de Plàtan i avellanes


INGREDIENTS:


3 ous
150 gr de sucre
50 gr de sucre moré
125 gr de mantega
1 iogurt natural
2 plàtans madurs
250 gr de farina pastisseria
2 cullerades de llevat
100 gr d’avellanes pelades
Preparació:
Batre els ous amb els dos sucres, i quan estigui ben barrejat incorporarem la mantega a temperatura natural, és a dir tova, el iogurt, el plàtan xafat i ho barregem. Ara ja podem tirar la farina i el llevat i  tornar a barrejar ben bé. Tirem les avellanes i tornar a barrejar.
El forn el tindrem escalfat a 180º C.Tirarem la massa en un motlle de plum cake i ho posarem al forn uns 45 minuts, comprovant amb una agulla si és fet.
Dificultat: Fàcil
Temps de preparació total amb cocció: 60 m
Temps de cocció: 40/45 m

dijous, 23 de febrer del 2012

Producte Gourmet: Antonio Mata



Web online www.antoniomata.com productes de qualitat. Formatges, pernils, vins, conserves..
Molt ràpid i eficients.

Amb més de 20 anys d'experiència en el sector de la distribució alimentària tradicional, Antonio Mata obre la seva botiga on-line per apropar la seva extensa gamma de productes selectes als seus clients i obrir un nou canal de distribució a la seva alcacen els 365 dies de l'any. Disposem unes extenses i modernes instal.lacions a Rubielos de Mora (Terol) on criem amb alimentació natural els nostres propis porcs tots de races destinades a la Denominació d'Origen "Pernil de Terol". En el nostre escorxador aconseguim no trencar la cadena del fred, i els assecadors es troben en plena Serra de Gúdar. Així mateix disposem de 5 botigues a la província de Castelló (3 a Castelló de la Plana, 1 a Benicàssim i 1 a Vila-real), i 2 botigues a la província de Terol (1 a Mora de Rubielos i 1 a Rubielos de Mora ).

Destaquen entre les nostres especialitats el Pernil Antonio Mata Denominació d'Origen Terol, al qual mimem per aconseguir el millor sabor amb una excel·lent relació qualitat preu. Sense oblidar-nos de l'extensa i acurada selecció de pernils de les principals DO espanyoles. A la nostra botiga podrà trobar també un extens catàleg de productes gourmet de les millors qualitats avalats per les millors guies del mercat

dimarts, 21 de febrer del 2012

Coca Fruits Vermells i maduixa


Ingredients:

*Iogurt de maduixa
*100 ml d'oli gira-sol
*150 gr sucre
*250 gr farina de pastisseria
*3 ous
*1 sobre de llevat royal
*una mica de sal
*150 gr de fruits vermells

Procediment:

Pre escalfem el forn a 180º dalt i baix.
Batre els ous amb el sucre.
Afegir-hi el iogurt i el oli. Batre més.
Seguidament afegir-hi la farina i el llevat, però lo més important, és afegir-ho tamisat amb un colador. Afegir-hi una mica de sal.
Hi posem els fruits del bosc (si son molt grans els tallem per la meitat, que sinó queden a sota) Posar-ho al motllo i posar-ho al forn 35/40m. (jo primer poso a coure per sota, i al cap de 15 o 20m poso dalt i baix)
Bona cuina.

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació total amb cocció: 50 m
Temps de cocció: 35/40 m

dissabte, 18 de febrer del 2012

Pintada rostida amb cebetes, carrotes i ceps (mas arnall)



Ingredients:

15 cebetes
1 pintada tallada a quarts
5 o 6 talls de ceps
4 carrotes
oli
sal, pebre
alls
vi blanc o vi ranci

Procediment:

Salpebrem la pintada.
En una cassola amb un raig d'oli, enrossim els talls de pintada lentament.
A mitja cocció hi afegim els alls, les cebetes, les carrotes i els ceps, ho deixe'm coure.
Tirem el vi blanc (ja que no disposo ara de vi ranci), girem la pintada i deixem que s'evapori l'alcohol.
Hi anem afegim cassons petits d'aigua calenta perquè la pintada no quedi seca, provem de sal. I ho deixem coure uns 35 m.
Bona cuina

Dificultat: Mitja
Temps de preparació total amb cocció: 60 m
Temps de cocció: 35/40 m

dijous, 16 de febrer del 2012

Coca de llimona


Ingredients:

*3 ous
*250 gr sucre
*1 iogurt de llimona
*250 gr de farina de pastissos
*1 sobre de llevat royal
*100 gr oli de gira-sol
*Pela de llimona rallada
*Una mica de sal

Procediment:

Posem a escalfar el forn, a dalt i baix a 180º.
Batre els ous amb el sucre.
Afegir-hi el iogurt, la pela de llimona rallada i el oli. Batre més.
Seguidament afegir-hi la farina i el llevat, però lo més important, és afegir-ho tamisat amb un colador. Afegir-hi una mica de sal. Posar-ho al motllo i posar-ho al forn 35/40m. (jo primer poso a coure per sota, i al cap de 15 o 20m poso dalt i baix)
Bona cuina.

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació total amb cocció: 50 m
Temps de cocció: 35/40 m

dimecres, 1 de febrer del 2012

Filet de Vedella a la salsa de ceps


Ingredients:

* 1/2Ceba
* Crema de llet
* 10 Gr de ceps
* Sal, pebre, oli
* Filet de vedella

Procediment:

Ratllem la ceba (amb el forat més prim del ratllador, aixi la ceba casi ni és troba), la sofregim. Un cop sigui rossa, hi afegim la crema de llet, una mica de sal i una mica de pebre i els ceps, 10 m. a foc lent fins que vingui espès.
Quan ja estigui, ho passem pel turmix aixi els ceps queden triturats.
A part, fem els filets a la planxa, i un cop siguin cuits, hi afegim la salsa al damunt.
Ho podem acompanyar amb : Patates a les fines herbes

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació total amb cocció: 30 m
Temps de cocció: 10/15 m