dimarts, 24 de gener del 2012

Casa Moner, tenen el millor pa d'espelta q he provat mai!



Producte Gourmet:

Avui toca parlar de pa. Del BON PA!
Fa poc vaig descobrir aquesta fleca "casa moner", quan hi entres ja en quedes meravellat.
Tot tipus de pa, de dolços i postres, també tenen melmelades.
El que jo buscava, era pa d'espelta, i és el millor que he provat mai. (el congelo i tot i aixi queda bonisim)
Cal que hi aneu i ho proveu!
Personal molt amable i bon assessorament.

CASA MONER
Carrer Santa Clara 46, Girona 17001 Girona
972 427343

dilluns, 23 de gener del 2012

Restaurant Txalaka (Girona)

Secret ibèric a la brasa.


Restaurant familiar i agradable.
Tipus de cuina: Basca. Carns i peixos frescos.
Personal qualificat.
Possibilitat de menjar tapes o be entaular-se i gaudir de la seva cuina en més tranquil·litat al restaurant interior.
Preus:  Preu mix per persona per tapes: 15e/18e.  Preu restaurant: 30e/40e

Restaurant Txalaka
Calle Bonastruc de Porta, 4
17001 Girona - Girona
Tel.972225975

dimecres, 18 de gener del 2012

Les 7 verdures al wok amb pollastre i pinyons


Ingredients:

* 2 espàrrecs
* 1/2 ceba
* 1 carrota
* 1/2 pebrot vermell
* 1/2 albergínia
* 1 carbassó petit
* 1 fulla àpit
* oli
* salsa de soja
* 1 pexuga pollastre
* pinyons

Procediment:

Passem les verdures per aigua i ho tallem a daus. Agafem el wok, posem una mica d'oli d'oliva i quan sigui calent hi afegim les verdures.
Tallem la pexuga a daus o talls petits. Al cap de deu minuts ho afegim al wok, ho deixem que vingui una mica ros, i afegim un raig de salsa de soja i els pinyons. 5 minuts i ja estarà cuit.
(hi ha gent que fa primer el pollastre, però a mi m'agrada que les verdures quedin una mica més cuites, per això ho faig al reves)

Al posar-hi salsa de soja, no cal posar-hi sal

Dificultat: Molt Fàcil
Temps de preparació total amb cocció: 35 m
Temps de cocció: 20/25 m

divendres, 13 de gener del 2012

Flam Pastisser (no cal fer-lo al bany maria)


Ingredients:

* 2 sobres Potax (flam)
* 125 g sucre
* 2 ous
* 3/4 l de llet
* una mica de pell de llimona ratllada
* 1 tall de Pinya (per decorar)

Procediment:

Barrejar la llet amb els sobres de potax, afegir-hi el sucre, els ous batuts i la llimona.
Posar al foc i fer-ho bullit sense deixar de remenar. Un cop bulli ho posem en un motllo.
Ho posem a coure al forn a 180º durant 30 minuts.
Quan sigui cuit, ho deixem refredar i després ho posem a la nevera.  Després ho he tallat amb un altre motllo per donar forma rodona i he posat talls de pinya damunt.

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació total amb cocció: 45 h
Temps de cocció: 15m

dissabte, 7 de gener del 2012

ARROS A LA CASSOLA AMB CALAMAR I PINTADA


Ingredients: ( per dos persones)

* 2 punyats d'arròs per persona
* 3 talls de costelló
* 3 salsitxes
* 2 talls de pintada
* 4 o 5 potes de calamars
* 50 gr. pèsols
* mig pebrot
* 100 gr. tomàquet triturat
* 3 lamines de cep sec
* 1 ceba
* sal, oli, pebre
* aigua
* 1 got vi blanc o vi ranci o conyac
* 4 grans alls
* julivert

Procediment:

En una cassola amb un raig oli, enrossim tota la carn tallada a trossos petits. Ho deixem coure uns minuts. Ho retirem.
Alla mateix,  enrossim el calamar. Ho retirem.
A la mateixa cassola hi sofregim la ceba trinxada, la meitat dels alls, el pebrot trinxat (o a talls). Hi afegim la carn, i ho ruixem amb un raig de vi.
Ho deixem coure bé, hi afegim el tomàquet ratllat, els pèsols i després hi afegim l'arrós. Ho remenem bé, i afegim l'aigua bullent. Ho salem i ho deixem coure (15 o 20 m). Tapat i a foc mig.
Fem una picada amb els alls sobrants i julivert, i quan falti 5 minuts de cocció ho afegim.
Quan el trèiem del foc, un cop cuit, ho deixem reposar 3 o 4 minuts. L'arros ha de quedar sucós i una mica grenyal.
(el Carles m'ha donat el vist i plau, m'ha quedat com la meva mare.. boníssim)

Dificultat: Mitja
Temps de preparació total amb cocció: 1 h
Temps de cocció: 15/20m